Italia Beer Festival Milano 2013

Oggi, giorno di Pasqua e quindi di passaggio, dalle piogge incessanti dei giorni scorsi siamo passati finalmente ad una bella giornata di sole, finché dura approfittiamone.

Allora prima di uscire a respirare un po’ d’aria fresca eccovi gli ultimi aggiornamenti di fine marzo.

Lo scorso fine settimana si è tenuta l’ottava edizione dell’ITALIA BEER FESTIVAL di Milano e, come gli anni passati, non potevamo certo mancare (anche se in veste di semplici avventori).

Come l’anno passato anche quest’anno la location sono stati gli East End Studios di Milano Mecenate, anche se nei locali più ampi dello SPAZIO 90.

Gli spazi maggiori hanno sicuramente giovato, vista anche la notevole affluenza serale.

I birrifici presenti erano trenta, in particolare:

Amiata

BQ

Bi-Du

Birradamare

Birrone

Brewfist

Croce di Malto

Del Forte

Doppio malto

Endorama

Extraomnes

Foglie D’erba

Freelionsbeer

Gambolò

Geco

Hibu

Kamun

La Mia birra

Lambrate

L’inconsueto

L’Orso Verde

Manerba

Retorto

Rurale

San Paolo

Sibter Himmel

Toccalmatto

Trami

Un Terzo

Valcavallina

A parte i molti birrifici “amici” e pochi altri da evitare (ma non vi diciamo quali), quest’anno c’erano anche alcune novità. E’ stato sicuramente un piacere conoscere Freelionsbeer, simpatici e con birre decisamente interessanti. Stesso discorso anche per le “prime” milanesi di Birrificio del Forte e Gambalò.

Comunque per quanto ci riguarda su tutti segnaliamo (a parte le nostre certezze come Geco, San Paolo, Croce di Malto, Lambrate): Nix con l’ottimo birrificio Siebter Himmel, Belgio puro e a livelli decisamente alti; Foglie d’Erba con un’Imperial IPA molto, molto interessante; Hibu con la nuova IPA (Trhibu) decisamente ottima; Endorama, non una novità come birrificio ma sempre ottimo. Insomma, che dire? Un’ottima edizione per cui non possiamo non ringraziare gli amici birrai con i quali ci siamo intrattenuti e che, di anno in anno, non fanno che proporre prodotti sempre migliori. Alla prossima!

E’ primavera... svegliatevi bambine, alle cascine, messere Aprile fa il rubacuor

Piano piano si va avanti.

Finalmente è stato partorito il nuovo marchio, oramai definitivo. Martedì sera infatti al caldo di un locale sulle rive del Lago di Lecco è stata messa la parola fine al lungo lavoro di definizione e scelta del logo aziendale. Per il momento è però ancora presto per svelarvelo, bisogna quindi ancora accontentarsi dell’attuale, in attesa che nelle prossime settimane il nuovo marchio possa diventare di pubblico dominio.

Sabato 16 marzo abbiamo invece imbottigliato la prima cotta di CHRISTMAS RAVE 2013, versione classica, prima di una serie di prove e sperimentazioni, dopo l’unica cotta del 2011.

Chiaramente è ancora presto per trarre qualsiasi tipo di conclusione, comunque attendiamo fiduciosi.

Per la prossima cotta di natalizia, in programma a breve, abbiamo già in mente alcune varianti e aggiunte, soprattutto per quanto riguarda “fiori, erbe o spezie”. Ma anche qui non possiamo svelare nulla, bisognerà infatti aspettare i primi fiocchi di neve per poter assaggiare la CHRISTMAS RAVE. E quindi pazienza, visto che siamo solo alla fine di marzo, ma come dice la canzone: “È primavera... che festa di colori! Madonne e fiori tentaste il genio d'un gran pittor”.

Ancora al lavoro

Eccoci con qualche news tanto per gradire. Intanto fra pochi giorni imbottiglieremo il primo giro di CHRISTMAS RAVE, nella versione tradizionale, che dovrà poi maturare qualche mese in bottiglia per essere poi pronta a riscaldare le fredde serate invernali.

Al prossimo giro proveremo qualche “variazione sul tema”, ma gli ingredienti sono ancora segreti.

Nel frattempo continuano i preparativi per il “debutto in società” e quindi per la nostra prima cotta da commercializzare. L’obiettivo è sempre quello: essere pronti per la (tarda) primavera. In realtà speravamo fosse tutto un poco più semplice, ma tant’è, piano piano comunque tutti i nodi vengono al pettine.

Per il momento siamo ancora alle prese con un po’ (troppa) di burocrazia e con la definizione del nuovo logo e della prossima etichetta e... Vediamo di non svelare nulla, è ancora un po’ presto e ci stiamo lavorando. A breve però speriamo ci possano essere interessanti novità.

A Imbersago è già Natale!

Ma come? Se il Natale è appena passato, va bene la neve, ma mi sembra un po’ presto parlare già di Natale! Eppure a Imbersago è così. Ieri infatti abbiamo brassato la nostra natalizia, in anticipo di qualche mese sui tempi, ma in linea con le sperimentazioni che vogliamo fare in vista della CHRISTMAS RAVE da presentare il prossimo Natale. Il tempo sembra tanto ma non è così, anche perché queste sono birre da far maturare a lungo.

Ieri, approfittando anche dell’anticipo di primavera, abbiamo brassato, almeno in parte, all’aperto, sfruttando così anche il nuovo fuoco a gas che ci ha permesso di godere di una bollitura particolarmente efficace e viva.

In occasione di questa prima cotta “natalizia” ci siamo sostanzialmente attenuti alla nostra vecchia ricetta che prevede, tra l’altro, l’utilizzo di coriandolo e bucce d’arancia.

Per le prossime sperimentazioni contiamo invece di utilizzare nuovi ingredienti, cercando anche sul territorio per caratterizzare al meglio la nostra natalizia.