Italia Beer Festival Milano 2013

Oggi, giorno di Pasqua e quindi di passaggio, dalle piogge incessanti dei giorni scorsi siamo passati finalmente ad una bella giornata di sole, finché dura approfittiamone.

Allora prima di uscire a respirare un po’ d’aria fresca eccovi gli ultimi aggiornamenti di fine marzo.

Lo scorso fine settimana si è tenuta l’ottava edizione dell’ITALIA BEER FESTIVAL di Milano e, come gli anni passati, non potevamo certo mancare (anche se in veste di semplici avventori).

Come l’anno passato anche quest’anno la location sono stati gli East End Studios di Milano Mecenate, anche se nei locali più ampi dello SPAZIO 90.

Gli spazi maggiori hanno sicuramente giovato, vista anche la notevole affluenza serale.

I birrifici presenti erano trenta, in particolare:

Amiata

BQ

Bi-Du

Birradamare

Birrone

Brewfist

Croce di Malto

Del Forte

Doppio malto

Endorama

Extraomnes

Foglie D’erba

Freelionsbeer

Gambolò

Geco

Hibu

Kamun

La Mia birra

Lambrate

L’inconsueto

L’Orso Verde

Manerba

Retorto

Rurale

San Paolo

Sibter Himmel

Toccalmatto

Trami

Un Terzo

Valcavallina

A parte i molti birrifici “amici” e pochi altri da evitare (ma non vi diciamo quali), quest’anno c’erano anche alcune novità. E’ stato sicuramente un piacere conoscere Freelionsbeer, simpatici e con birre decisamente interessanti. Stesso discorso anche per le “prime” milanesi di Birrificio del Forte e Gambalò.

Comunque per quanto ci riguarda su tutti segnaliamo (a parte le nostre certezze come Geco, San Paolo, Croce di Malto, Lambrate): Nix con l’ottimo birrificio Siebter Himmel, Belgio puro e a livelli decisamente alti; Foglie d’Erba con un’Imperial IPA molto, molto interessante; Hibu con la nuova IPA (Trhibu) decisamente ottima; Endorama, non una novità come birrificio ma sempre ottimo. Insomma, che dire? Un’ottima edizione per cui non possiamo non ringraziare gli amici birrai con i quali ci siamo intrattenuti e che, di anno in anno, non fanno che proporre prodotti sempre migliori. Alla prossima!

E’ primavera... svegliatevi bambine, alle cascine, messere Aprile fa il rubacuor

Piano piano si va avanti.

Finalmente è stato partorito il nuovo marchio, oramai definitivo. Martedì sera infatti al caldo di un locale sulle rive del Lago di Lecco è stata messa la parola fine al lungo lavoro di definizione e scelta del logo aziendale. Per il momento è però ancora presto per svelarvelo, bisogna quindi ancora accontentarsi dell’attuale, in attesa che nelle prossime settimane il nuovo marchio possa diventare di pubblico dominio.

Sabato 16 marzo abbiamo invece imbottigliato la prima cotta di CHRISTMAS RAVE 2013, versione classica, prima di una serie di prove e sperimentazioni, dopo l’unica cotta del 2011.

Chiaramente è ancora presto per trarre qualsiasi tipo di conclusione, comunque attendiamo fiduciosi.

Per la prossima cotta di natalizia, in programma a breve, abbiamo già in mente alcune varianti e aggiunte, soprattutto per quanto riguarda “fiori, erbe o spezie”. Ma anche qui non possiamo svelare nulla, bisognerà infatti aspettare i primi fiocchi di neve per poter assaggiare la CHRISTMAS RAVE. E quindi pazienza, visto che siamo solo alla fine di marzo, ma come dice la canzone: “È primavera... che festa di colori! Madonne e fiori tentaste il genio d'un gran pittor”.

Ancora al lavoro

Eccoci con qualche news tanto per gradire. Intanto fra pochi giorni imbottiglieremo il primo giro di CHRISTMAS RAVE, nella versione tradizionale, che dovrà poi maturare qualche mese in bottiglia per essere poi pronta a riscaldare le fredde serate invernali.

Al prossimo giro proveremo qualche “variazione sul tema”, ma gli ingredienti sono ancora segreti.

Nel frattempo continuano i preparativi per il “debutto in società” e quindi per la nostra prima cotta da commercializzare. L’obiettivo è sempre quello: essere pronti per la (tarda) primavera. In realtà speravamo fosse tutto un poco più semplice, ma tant’è, piano piano comunque tutti i nodi vengono al pettine.

Per il momento siamo ancora alle prese con un po’ (troppa) di burocrazia e con la definizione del nuovo logo e della prossima etichetta e... Vediamo di non svelare nulla, è ancora un po’ presto e ci stiamo lavorando. A breve però speriamo ci possano essere interessanti novità.

A Imbersago è già Natale!

Ma come? Se il Natale è appena passato, va bene la neve, ma mi sembra un po’ presto parlare già di Natale! Eppure a Imbersago è così. Ieri infatti abbiamo brassato la nostra natalizia, in anticipo di qualche mese sui tempi, ma in linea con le sperimentazioni che vogliamo fare in vista della CHRISTMAS RAVE da presentare il prossimo Natale. Il tempo sembra tanto ma non è così, anche perché queste sono birre da far maturare a lungo.

Ieri, approfittando anche dell’anticipo di primavera, abbiamo brassato, almeno in parte, all’aperto, sfruttando così anche il nuovo fuoco a gas che ci ha permesso di godere di una bollitura particolarmente efficace e viva.

In occasione di questa prima cotta “natalizia” ci siamo sostanzialmente attenuti alla nostra vecchia ricetta che prevede, tra l’altro, l’utilizzo di coriandolo e bucce d’arancia.

Per le prossime sperimentazioni contiamo invece di utilizzare nuovi ingredienti, cercando anche sul territorio per caratterizzare al meglio la nostra natalizia.

Questo pigro febbraio…

E’ vero, è un po’ che latitiamo e anche in questo mese di febbraio i post non sono stati propriamente abbondanti.

Cerchiamo allora di darvi qualche aggiornamento perché le novità importanti sono alla porte, ma è ancora presto ci vuole un altro po’ di pazienza. E allora nel frattempo eccoci qui con qualche aggiornamento di contorno.

Purtroppo questo fine settimana non siamo alla Fiera di Rimini dove si è tenuto il concorso “Birra dell’anno 2013” di Unionbirrai, vorrà dire che aspetteremo l’anno in cui parteciperemo con le nostre birre.

Lo scorso fine settimana invece 3 PUPAZZI era a Erba (CO), a Ristorexpo ad aiutare allo stand degli amici della Mezzopieno, anche qui non in veste di espositore ma di bassa manovalanza. Come sempre ottima esperienza, faticosa ma divertente e gratificante.

Ottimo anche il “dopo fiera”  dove, oltre a incontrare Raimondo del Birrificio Hibu, c’era Birra del Borgo a volontà e, fra le altre, le creazioni di Davide Scabin, due stelle Michelin con il Combal.zero di Rivoli (TO).

Che aggiungere ancora? A breve faremo una nuova cotta di… Ma questo è un altro post, ancora un poco di pazienza.

Qualche aggiornamento

Ieri mattina gita fuori porta in quel di Cornaredo a trovare l’amico Marco del Birrificio Geco: prima o poi alla faccia del navigatore riusciremo anche a trovare la via più breve per arrivarci. L’importante però è arrivarci, e fin qui ci siamo.

Con Marco ci siamo fatti una bella chiacchierata sorseggiando una ottima Ambra in attesa di rivederci ancora fra qualche settimana. Passare da queste parti è sempre un piacere, vuoi per l’ottima birra, vuoi per la simpatia di Marco, vuoi per la sua professionalità.

Nel frattempo in quel di Milano stiamo incontrando un po’ di grafici alla ricerca di quello che ci potrà aiutare nel nostro progetto nei prossimi mesi. Domani (neve permettendo) incontreremo gli ultimi due fra Lecco e Milano, poi si vedrà quali saranno gli sviluppi futuri… Nel frattempo continuiamo a lavorare su più fronti in attesa di darvi presto ulteriori aggiornamenti.

What man is dreaming a man can do

 

L’8 febbraio è il trentanovesimo giorno del calendario gregoriano. Il Santo del giorno è Ermanno. Nel 421 Costanzo III diventava co-imperatore dell’ Impero Romano d’Occidente. Nel 1848 Padova insorgeva contro la guarnigione austriaca presente in città. Nel 1888 nasceva ad Alessandria d’Egitto Giuseppe Ungaretti, uno dei più grandi poeti del 900. Nel 1889 veniva scoperto l’asteroide 283 Emma. Nel 1931 nasceva a Marion nell’Indiana James Dean, attore bello, fragile e dannato. Ma soprattutto nel 1828 nasceva Giulio Verne (sì, Giulio, come eravamo abituati a chiamarlo), scrittore geniale e visionario, colui il quale ci ha insegnato che “ciò che l’uomo sogna l’uomo può farlo”. E così oggi, 8 febbraio 2013, nasce ufficialmente a Lecco la 3 PUPAZZI BREWERY S.r.l.